Vargáné Csobán, K., Könyves, E.: A gasztronómia interkulturális dimenziói. In: Turizmus és Innováció VIII. Nemzetközi Turizmus Konferencia: Absztrakt füzet, Széchenyi István Egyetem, Győr, 21-22, 2016.
Vargáné Csobán, K., Könyves, E., Czellér, M.: Intercultural communication bias in tourism. In: Ways of Seeing, Ways of Being: Representing the Voices of Tourism : CERLIS conference 2016 University of Bergamo 23-25 June 2016 : Book of abstracts / University, of Bergamo, University of Bergamo, Bergamo, Olaszország, 18, 2016.
2015
Könyves, E.: Borturizmus - borutak. Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Debrecen, 193 p., 2015.
Vargáné Csobán, K., Könyves, E.: Gastronomy and culture. Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Debrecen, 162 p., 2015. ISBN: 9789634738282
Lehota, J., Könyves, E., Törőné Dunay, A.: Key factors of a successful restaurant strategy in Hungary. In: Proceedings of the 5th International Conference on Management 2015. Management, leadership and strategy for SMEs' competitiveness. Ed.: by Dunay Anna, Szent István University Publishing House, Gödöllő, 22-27, 2015.
Könyves, E., Vargáné Csobán, K.: Marketing of health tourism destinations in Hungary. In: Az egészség fókuszai a turizmusban. III. Nemzetközi Turizmus Konferencia : Program és előadás kivonatok. Szerk.: Fenyves Veronika, Könyves Erika, Nagy Adrián Szilárd, Debreceni Egyetem Gazdálkodástudományi és Vidékfejlesztési Kar, Debrecen, 30-31, 2014. ISBN: 9789634737131
Könyves, E.: Élmény-csomagok piramisa - avagy termékfejlesztés a TDM-ben. In: A helyi TDM szervezetek szerepe a desztináció turisztikai kínálatának fejlesztésében : a Nyíregyházán 2011. május 27-28-án megtartott konferencia előadásai. Szerk.: Hanusz Árpád, Nyíregyháza Város és a Níregyházi Főiskola Természettudományi és Informatikai Kar, Turizmus és Földrajztudományi Intézete, Nyíregyháza, 95-102, 2011. ISBN: 9789637336973
2010
Könyves, E.: A generációs marketing alkalmazása a turisztiki desztináció menedzsmentben. In: A helyi és térségi TDM szervezetek helye és szerepe a vidék turizmusirányításában. Szerk.: Hanusz Árpád ; [rend., kiad. Nyíregyháza Város és a Nyíregyházi Főiskola Természettudományi és Informatikai Kar Turizmus és Földrajztudományi Intézete], Nyíregyháza Város : Nyíregyházi Főiskola Természettudományi és Informatikai Kar Turizmus és Földrajztudományi Intézete, Nyíregyháza, 89-95, 2010. ISBN: 9789637336973
Könyves, E., Szabó, B., Tikász, I.: A falusi turizmus helyzete és gazdasági kérdései. MTA Társadalomkutató Központ, Budapest, 255 p., 2008. ISBN: 9789635085675