Tudóstér: Ács Péterné Bozóky Erika publikációi

Miklósi, M., Ács, P.: Tények és tévhitek - női fogvatartottak munkaerő-piaci esélyei.
In: Interdiszciplináris pedagógia és a taneszközök változó regiszterei : X. Kiss Árpád Emlékkonferencia : tartalmi összefoglalók. Szerk.: Buda András, Kiss Endre, Debreceni Egyetem Nevelés- és Művelődéstudományi Intézet, Debrecen, 9, 2017, (Kiss Árpád Archívum könyvsorozata, ISSN 1587-1150 ; 10) ISBN: 9789634900498

Ács, P., Petróczi, I.: A műtrágyázás segíthet?.
Gabonakutató Híradó 30 (2), 12, 2016.

Ács, K., Ács, P., Varga, M., Tóth, B., Mesterházy, Á.: Don toxin mennyiségének változása kovászos tésztákban.
In: XXII. Növénynemesítési Tudományos Nap : Összefoglalók. Szerk.: Veisz Ottó, Polgár Zsolt, Magyar Tudományos Akadémia, Budapest, 61, 2016. ISBN: 9789633960851

Ács, P., Bóna, L., Langó, B., Ács, K., Véha, A., Pepó, P., Petróczi, I.: Effects of fertilizer active agents on quality parameters of Hungarian triticale varieties in long-term fertilization trials.
In: 9th International Triticale Symposium: Book of Abstracts. Ed.: Bona L., Cooper K, Szegedi Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft, Szeged, 77, 2016. ISBN: 9789631256499

Ács, P., Bóna, L., Kovács, Z., Langó, B., Véha, A., Pepó, P., Petróczi, I.: Műtrágya hatóanyag arányok hatása a szegedi tritikálé fajták fontosabb minőségi jellemzőire műtrágyázási tartamkísérletben.
In: XXII. Növénynemesítési Tudományos Nap : Összefoglalók. Szerk.: Veisz Ottó, Polgár Zsolt, Magyar Tudományos Akadémia, Budapest, 65, 2016. ISBN: 9789633960851

Ács, K., Ács, P., Varga, L., Bóna, L., Petróczi, I.: Quality parameters of flour blends using Hungarian triticale varieties.
In: 9th International Triticale Symposium: Book of Abstracts. Ed.: Bona L., Cooper K, Szegedi Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft, Szeged, 76, 2016. ISBN: 9789631256499

Ács, P., Bóna, L., Langó, B., Véha, A., Pepó, P., Petróczi, I.: Szegedi tritikálé fajták fontosabb minőségi jellemzőinek változása műtrágyázási tartamkísérletben.
Agrártud. közl. 67 21-26, 2016.

Ács, K., Ács, P., Varga, M., Mesterházy, Á.: Changing the of free deoxynivalenol (DON) in sourdough with and without yeast.
In: 3rd Conference of Cereal Biotechnology and Breeding / CBB3 : November 2-4, 2015, Berlin, Germany, Embassy of Hungary, Berlin, 17-18, 2015. ISBN: 9789630596688

Bóna, L., Ács, P., Lantos, C., Tömösközi, S., Langó, B.: Novel Results in Triticale Utilization: Technological and Nutritional Aspects.
In: Production and Processing of Food Crops for Value Addition : Technology and Genetic Options. Ed.: R. K. Behl, A. P. Singh, A. B. Lal, G. Haesaert, Jodhpur: Agrobios, New Delhi, 130-140, 2015. ISBN: 9789381191057

Ács, P., Petróczi, I., Kovács, Z., Langó, B., Véha, A., Ács, K., Bóna, L.: Quality parameters of triticale varieties in long-term fertilization trials.
In: 3rd Conference of Cereal Biotechnology and Breeding : CBB3 : November 2-4, 2015, Berlin, Germany, Embassy of Hungary, Berlin, 16-17, 2015. ISBN: 9789630596688

Ács, P., Petróczi, I., Kovács, Z., Szabóné Czank, B., Langó, B., Bóna, L.: Quality properties of triticale in long-term fertilization trials.
In: Cereals&Europe Spring Meeting : Final programme, [s.n.], [s.l.], 37-38, 2015.

Ács, P., Petróczi, I., Kovács, Z., Szabóné Czank, B., Langó, B., Bóna, L.: Rozsbuza fajták minőségi jellemzőinek változása műtrágya tartamkísérletben.
In: XXI. Növénynemesítési Tudományos Napok : Összefoglalók. Szerk.: Veisz Ottó, MTA Agrártud. Kutatóközp., Martonvásár, 155, 2015. ISBN: 9789638351432

Bóna, L., Ács, P., Tömösközi, S., Langó, B.: Triticale end-use: technological and nutritional aspects.
In: Cereals&Europe Spring Meeting : Final programme, [s.n.], [s.l.], 23, 2015.

Ács, P., Langó, B., Bóna, L.: "Rozsbuza" a gazdálkodásban és az ember étrendjében.
Gabonakutató Híradó 28 (2), 11, 2014.

Ács, K., Varga, M., Lehoczki-Krsjak, S., Kótai, C., Ács, P., Salgó, A., Mesterházy, Á.: Fehérjék minőségének és mennyiségének változása különböző fungicidekkel kezelt, eltérő genotípusú búzafajtáknál.
Georgicon Agric. 19 (1), 31-35, 2014.

Ács, P., Kovács, Z.: Funkcionális élelmiszerkutatások.
In: A kilencedik évtizedben.... Szerk.: Matuz János, Szilágyi László, Szegedi Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft., Szeged, 341-353, 2014. ISBN: 9789631202663

Ács, P., Papp, M., Berki, L., Cseuz, L., Beke, B., Szabó, C., Fónad, P., Kertész, Z., Csősz, L., Mesterházy, Á.: GK Pilis.
[szabadalom]

Bóna, L., Ács, P., Lantos, C., Tömösközi, S., Langó, B.: Human utilization of triticale: technological and nutritional aspects.
Commun. Agric. Appl. Biol. Sci. 79 (4), 139-152, 2014.

Czank, B., Ács, P., Kovács, Z., Czankné Csatlós, É., Bóna, L.: Leveles tészta előállítása tritikálé felhasználásával.
In: XX. Növénynemesítési Tudományos Nap : Növénynemesítés a megújuló mezőgazdaságban. Szerk.: Veisz Ottó, Magyar Tudományos Akadémia, Budapest, 105-109, 2014. ISBN: 9789638351425

Ács, P., Kovács, Z.: Minőségvizsgálati kutatások.
In: A kilencedik évtizedben.... Szerk.: Matuz János, Szilágyi László, Szegedi Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft., Szeged, 85-93, 2014. ISBN: 9789631202663

Bóna, L., Ács, P., Lantos, C., Pauk, J., Tömösközi, S., Langó, B.: Position of triticale in Europe: Novel aspects in breeding and human utilization.
In: International Conference on New Approaches in Food Security and Value Addition : Technological and Genetic Options, Post Graduate Department of Food Technology, Raja Balwant Singh Engineering Technical Campus, Agra, 44, 2014.

Czank, B., Ács, P., Kovács, Z., Czankné Csatlós, É., Bóna, L.: Puff pastry production using triticale.
In: ICoSTAF'14: International Conference on Science and Technique Based on Applied and Fundamental Research : Book of abstracts : ICoSTAF'14 : 25 April 2014, Szeged. Ed.: Gábor Keszthelyi-Szabó, Cecilia Hodúr, Judit Krisch, Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar, Szeged, 15, 2014. ISBN: 9789633062760

Bóna, L., Ács, P., Matuz, J., Tömösközi, S., Langó, B.: Rozsbúza: egy új lehetőség a gabonatermesztésben és feldolgozásban.
In: Az 5. Báthory-Brassai Konferencia tanulmánykötetei : Tanulmányok, publikációk és előadások az 5. Báthory-Brassai Konferencia programjából. Szerk.: Rajnai Zoltán, Fregan Beatrix, Ozsváth Judit, Óbudai Egyetem Biztonságtudományi Doktori Iskola, Budapest, 76-82, 2014. ISBN: 9786155460388

Bóna, L., Ács, P., Palágyi, A.: A Kisgabonák - gyógygabonák!.
Agrofórum. 24 (9), 30-32, 2013.

Petróczi, I., Hoyer, R., Ács, P., Kovács, Z.: A precíziós trágyázást segítő diagnosztikai rendszer kalibrációja közép-európai búzafajtákra.
In: XIX. Növénynemesítési Tudományos Nap : összefoglalók. Szerk.: Hoffmann Borbála, Kollaricsné Horváth Margit, Pannon Egyetem, Georgikon Kar, Keszthely, 58, 2013. ISBN: 9789639639508

Ács, P., Bóna, L.: A Szegedi Rozsbuza Kenyér.
Magy. Mezőgazd. 68 (3), 18-19, 2013.

Bóna, L., Ács, P., Lantos, C., Purnhauser, L., Langó, B., Tömösközi, S.: Human utilization of triticale: technological and nutritional features, milling and baking experiments.
In: 8th International Triticale Symposium, 2013.06.10-2013.06.14 Ghent, Belgium : program and abstract book, [s.n.], [Ghent], 46, 2013.

Czank, B., Ács, P., Kovács, Z., Czankné Csatlós, É., Bóna, L.: Leveles tészta előállítása tritikálé felhasználásával.
In: II. Gabonakutató Fórum, 2013 [elektronikus dokumentum] : A Magyar Tudomány Ünnepe programsorozat keretében ... : Szeged, 2013. november 13-14.. Szerk.: Pauk János, Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft., Szeged, 52, 2013. ISBN: 9789630878722

Bóna, L., Ács, P., Palágyi, A., Mihály, R., Fónad, P., Lantos, C., Tömösközi, S., Langó, B.: Recent developments in human utilization of triticale.
In: 2nd Conference of Cereal Biotechnology and Breeding: abstracts of oral presentations and posters, Akadémiai Kiadó, Budapest, 8, 2013. ISBN: 9789630594493

Ács, P., Bóna, L., Varga, L., Kovács, Z.: Szegedi Rozsbuza Kenyér, 2013.
Gabonakutató Híradó 27 (1), 2, 2013.

Ács, P., Bóna, L., Kovács, Z., Varga, L.: Szegedi rozsbuza kenyér 2013, új tritikálé komponens a mindennapi kenyerünkben.
In: XIX. Növénynemesítési Tudományos Nap : Összefoglalók. Szerk.: Hoffmann Borbála, Kollaricsné Horváth Margit, PE Georgikon Kar, Keszthely, 71, 2013. ISBN: 9789639639508

Bóna, L., Ács, P.: Szögedi Rozsbuza és a belőle készült kenyér.
Gabonakutató Híradó 27 (2), 10-11, 2013.

Ács, P., Bóna, L.: A new crop opens new ways for the milling and baking industry.
Rev. Fac. Eng. Analecta Tech. Szeged. 3-4 16-19, 2012.

Ács, P.: Kenyérgabonák az egészséges táplálkozásért.
Agrofórum Extra. 45 88-91, 2012.

Cseuz, L., Ács, P., Pauk, J., Fónad, P., Csősz, L., Mesterházy, Á., Tóth, B., Papp, M., Óvári, J.: Testing the stability of grain yield and bread-making quality of wheat varieties in two different years.
Rev. Agric. Rural Dev. 1 (1), 37-42, 2012.

Bóna, L., Ács, P., Pauk, J., Lantos, C., Mihály, R., Fónad, P.: Triticale Utilization: Efforts for Human Food Consumption.
In: Biotechnology and Plant Breeding Perspectives Towards Food Security and Sustainability : book of abstracts, [s.n.], [s.l.], 109-110, 2012.

Ács, P.: Tritikálé fajtáink élelmezési célokra.
Gabonakutató Híradó 26 (1), 17, 2012.

Bóna, L., Kruppa, J., Kiss, J., Ács, P., Fónad, P., Mihály, R.: Új hasznosítási lehetőségek, új kihívások a nemesítésben: A tritikálé példája.
In: XVIII. Növénynemesítési Tudományos Napok. Szerk.: Veisz Ottó, MTA Agrártudományok Osztályának Növénynemesítési Tudományos Bizottsága, Martonvásár, 27, 2012. ISBN: 9789638351388

Ács, P., Bóna, L., Kovács, Z.: Új tritikálé fajták humán élelmiszeripari komponensként történő hasznosítási lehetőségei.
In: XVIII. Növénynemesítési Tudományos Napok : összefoglalók. Szerk.: Veisz Ottó, [MTA Mezőgazd. Kutint.], [Martonvásár], 30, 2012. ISBN: 9789638351388

Ács, P., Bóna, L., Varga, L., Kovács, Z.: Új tritikálé fajták sütőipari termékekben.
In: XVIII. Növénynemesítési Tudományos Napok : összefoglalók. Szerk.: Veisz Ottó, [MTA Mezőgazd. Kutint.], [Martonvásár], 57, 2012. ISBN: 9789638351388

Bóna, L., Ács, P.: Rozs és tritikálé - nemesítéstől a fogyasztóig.
In: A tanyák fenntartható gazdálkodása = Odrzivo gazdovanje na salasima = Sustainable Farming at Farmsteads. Szerk.: Széll Endre, Lengyel László, Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft. ; Zenta : Kertészek Egyesülete ; Óbecse : Lux Color Printing, Szeged, 91-119, 2011. ISBN: 9788684671280

Szabóné Czank, B., Ács, P., Kovács, Z.: Szegedi búzafajták és fajtajelöltek extenzográfos értékelése.
In: XVII. Növénynemesítési Tudományos Napok. Összefoglalók: Növénynemesítéssel kultúrnövényeink sokféleségéért. Szerk.: Óvári Judit, Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft., Szeged, 60, 2011. ISBN: 9789630812351

Bóna, L., Petróczi, I., Cseuz, L., Beke, B., Purnhauser, L., Ács, P., Süliné Pápai, M., Juray, A.: Új, bőtermő magyar triticale: GK Szemes.
In: XVII. Növénynemesítési Tudományos Napok. Összefoglalók: Növénynemesítéssel kultúrnövényeink sokféleségéért. Szerk.: Óvári Judit, Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft., Szeged, 131, 2011. ISBN: 9789630812351

Ács, P., Bóna, L.: Új tritikálé fajták sütőipari hasznosítási lehetőségei.
In: VII. Alföldi Tudományos Tájgazdálkodási Nap [elektronikus dokumentum] : intézeti tudományos diákköri konferencia : 2011. november 17. : Magyar Tudomány Ünnepe : konferenciakiadvány. Szerk.: Barancsi Ágnes, Hernyák Gábor, Szolnoki Főiskola Műszaki és Mezőgazdasági Fakultás, Szolnok, [1-5], 2011. ISBN: 9789638933911

Széll, E., Ács, P., Dévényi, K., Győri, Z.: Nitrogén műtrágyázási tartamkísérlet Tisza menti réti öntéstalajon.
In: Tartamkísérletek jelentősége a növénytermesztés fejlesztésében. Szerk.: Berzsenyi Zoltán, Árendás Tamás, MTA Mezőgazdasági Kutatóintézete, Martonvásár, 165-173, 2009.

Ács, P., Mesterházy, Á., Beke, B., Bóna, L., Kovács, Z., Dávidházi, E.: Összehasonlító vizsgálat extenzográf és TA.XT. állományvizsgáló készülék Kieffer feltétjének alkalmazásával.
In: Hagyomány és haladás a növénynemesítésben : XV. Növénynemesítési Tudományos Napok : Budapest, 2009. március 17.. Szerk.: Veisz Ottó, Magyar Tudományos Akadémia, Budapest, 6-10, 2009. ISBN: 9789635085750

Bóna, L., Adanyi, N., Farkas, R., Szanics, E., Szabó, E., Hajós, G., Pécsváradi, A., Ács, P.: Variation in crop nutrient accumulation: Selenium content of wheat and triticale grains.
Acta Aliment. 38 (1), 9-15, 2009.

Petróczi, I., Ács, P.: A minőségi búza technológiai alapjai.
In: A Pannon minőségű búza nemesítése és termesztése. Szerk.: Bedő Zoltán, Agroinform Kiadó és Nyomda Kft, Budapest, 73-82, 2008. ISBN: 9789635028818

Cseuz, L., Matuz, J., Ács, P., Fónad, P., Falusi, J.: Changes in bread-making quality of Szeged wheat cultivars due to the differences in location and year effects.
Cereal Res. Commun. 36 (Suppl.5), 131-134, 2008.

Fónad, P., Ács, P., Cseuz, L., Bóna, L., Matuz, J.: Effects of harvest time on the quality components of winter wheat.
Cereal Res. Commun. 36 127-130, 2008.

Ács, P., Matuz, J., Kertész, Z., Cseuz, L., Bóna, L., Falusi, J., Kovács, Z., Dávidházi, E.: Szegedi búzafajták minőségének jellemzése a pannon minőségi kritériumok tükrében.
In: A Pannon minőségű búza nemesítése és termesztése. Szerk.: Bedő Zoltán, Agroinform, Budapest, 55-66, 2008. ISBN: 9789635028818

Papp, M., Matuz, J., Kertész, Z., Cseuz, L., Beke, B., Mesterházy, Á., Kertész, Z., Szabó, C., Falusi, J., Csősz, L., Fónad, P., Ács, P.: GK Fény.
[szabadalom]

Papp, M., Matuz, J., Kertész, Z., Cseuz, L., Beke, B., Mesterházy, Á., Kertész, Z., Szabó, C., Csősz, L., Fónad, P., Ács, P., Kovács, Z.: GK Nap.
[szabadalom]

Bóna, L., Hajós, G., Szabó, E., Kisbocskói, N., Hussein, D., Ács, P.: Antioxidánsok a gabonában.
In: XII. Növénynemesítési Tudományos Napok: Összefoglalók. Szerk.: Veisz Ottó, MTA Agrártudományok Osztályának Növénynemesítési Tudományos Bizottsága,, Budapest, 61, 2006.

Bóna, L., Adanyi, N., Hussein, D., Farkas, R., Szabó, E., Hajós, G., Ács, P., Purnhauser, L.: Antioxidants in triticale grains.
In: 6th International Triticale Symposium : Proceedings of oral and poster presentations. Eds.: Botes W. C. [et al], Stellenbosch University Press, Stellenbosch, 114-118, 2006. ISBN: 0620370084

Ács, P., Kovács, Z.: Diabet-mix, a diabetic baked product family for managing diabetes and obesity.
Hung. Agric. Res. 15 (1), 9-13, 2006.

Matuz, J., Kertész, Z., Kertész, Z., Bánhidy, J., Csősz, L., Beke, B., Cseuz, L., Mesterházy, Á., Ács, P., Falusi, J., Petróczi, I., Papp, M.: GK Csillag.
[szabadalom]

Bóna, L., Matuz, J., Petróczi, I., Ács, P., Kótai, C., Juray, A., Kazi, I., Süliné Pápai, M., Beke, B.: GK Tisza.
[szabadalom]

Ács, P., Matuz, J., Gyuris, K.: Termőhely, évjárat és egyéb termesztési tényezők hatása a szegedi búzafajták szemkeménységi értékére.
Élelmez. Ip. 58 (1), 13, 2004.

Bóna, L., Hajós, G., Ács, P., Matuz, J., Bödör, F.: A gabona minősége és az aratási esők.
In: IX. Növénynemesítési Tudományos Napok: 2003. március 5-6., Magyar Tudományos Akadémia Budapest : összefoglalók. Szerk.: Kertész Zoltán, MTA Agrártud. Osztályának Növénynemesítési Bizottsága, [Budapest], 67, [2003].

Bóna, L., Matuz, J., Ács, P.: Correlation between screening methods and technological quality characteristics in bread wheat.
Cereal Res. Commun. 31 (1-2), 201-204, 2003.

Kertész, Z., Matuz, J., Kertész, Z., Cseuz, L., Pauk, J., Beke, B., Csősz, L., Papp, M., Purnhauser, L., Mesterházy, Á., Fónad, P., Ács, P.: GK Cinege.
[szabadalom]

Beke, B., Szebellédy, L., Matuz, J., Cseuz, L., Papp, M., Ács, P., Kovács, Z., Csősz, L.: GK Selyemdur.
[szabadalom]

Horváth-Almássy, K., Ács, P., Baráné Herczegh, O., Deák, A.: Búzalisztek minőségének becslése tészta nyújtás-szakítás alapján állományvizsgáló műszerrel.
Agrártud. közl. 1 38-44, 2002.

Ács, P., Kovács, Z., Varga, L.: Diabetikus, korpamentes készliszt, lisztkeverék és adalékkeverék, továbbá eljárás felhasználásukkal sütőipari termékek, különösen kenyér, péksütemény és egyéb sütemények előállítására.
[szabadalom]

Papp, M., Matuz, J., Kertész, Z., Mesterházy, Á., Beke, B., Kertész, Z., Csősz, L., Cseuz, L., Fónad, P., Ács, P.: GK Ati.
[szabadalom]

Ács, P., Kovács, Z.: Kötőanyagok hatása a diétás élelmiszerek kialakításában.
Élelmez. Ip. 56 (7), 211, 2002.

Bóna, L., Szabó, Z., Ács, P., Hajós, G.: Ruin of end-use parameters in wheat and triticale due to delayed harvest.
In: Novel raw materials, technologies and products - new challenge for the quality control : final program and abstracts. Ed.: Salgó A., Tömösközi S., Lásztity R, BME - Budapest University Of Technology And Economics, Budapest, 105, 2002. ISBN: 9634207197

Horváth-Almássy, K., Ács, P., Baráné Herczegh, O., Libor, S.: Study of the variation in quality of wheat flours with habitat on the basis of stretching and breaking properties.
In: Novel raw materials, technologies and products - new challenge for the quality control : final program and abstracts. Ed.: Salgó A., Tömösközi S., Lásztity R, BME - Budapest University Of Technology And Economics, Budapest, 104, 2002. ISBN: 9634207197

Ács, P., Matuz, J., Bedő, Z.: Szegedi búzafajták szemkeménységének változása az évjárat és a termőhely hatására.
In: VIII. Növénynemesítési Tudományos Napok : Összefoglalók. Szerk.: Kertész Zoltán, Magyar Tudományos Akadémia, Budapest, 28, 2002.

Bóna, L., Purnhauser, L., Ács, P., Beke, B., Aniol, A., Boros, D., Cyran, M.: Yield and protein content of winter versus spring triticale genotypes.
In: Proceedings of the 5th International Triticale Symposium :June 30-July 5, 2002, Radzików, Poland. Vol 2. Poster presentations, Plant Breeding and Acclimization Institute, Radzików, Blonie, Poland, 433-438, 2002.

Bóna, L., Ács, P.: Relationship between quick screening methods and some end-use technological parameters in Hungarian wheats.
Aspect. Appl. Biol. 64 87-90, 2001.

Ács, P., Bóna, L.: A fehérjetartalom és technológiai mutatók összefüggése búza és triticale őrleményekben.
In: VI. Növénynemesítési Tudományos Napok : Összefoglalók, Magyar Tudományos Akadémia, Budapest, 67, 2000.

Tanács, L., Matuz, J., Balogh, C., Ács, P.: Peszticides állománykezelések hatása a búzafajták termésének valorigráfos minőségére.
Növénytermelés. 49 (1-2), 27-39, 2000.

Matuz, J., Markovics, E., Ács, P., Véha, A.: Őszi búzafajták lisztjének technológiai minőségi tulajdonságai közötti összefüggések vizsgálata.
Növénytermelés. 48 (3), 243-253, 1999.

Petróczi, I., Harmati, I., Gyuris, K., Ács, P.: Néhány szempont a búza hatékony műtrágyázásához.
Agrofórum. 9 (13), 23-26, 1998.

Ács, P., Kovács, Z., Matuz, J.: Fehérjeszegény, gluténmentes kenyér előállításának lehetőségei. I. A szerkezetkialakítás.
Növénytermelés. 46 (3), 227-234, 1997.

Ács, P., Kovács, Z., Matuz, J.: Fehérjeszegény, gluténmentes kenyér előállításának lehetőségei. II. Érzékszervi és technológiai tulajdonságok kialakítása.
Növénytermelés. 46 (5), 453-460, 1997.

Ács, P., Kovács, Z., Matuz, J.: Bread from corn starch for dietetic purposes: I. Structure formation.
Cereal Res. Commun. 24 (4), 441-449, 1996.

Ács, P., Kovács, Z., Matuz, J.: Bread from corn starch for dietetic purposes: II. Formation of the visual and technological properties.
Cereal Res. Commun. 24 451-459, 1996.

Sági, H., Börner, A., Ács, P., Bartók, T., Sági, F.: Genetic identification, agronomic performance and technological quality of tissue culture-induced dwarfs of the mv-4 winter-wheat.
Cereal Res. Commun. 21 (4), 309-315, 1993.

Matuz, J., Kertész, Z., Ács, P.: Inheritance of bread making quality in crosses of Hungarian and North-American winter wheats (Triticum aestivum L.).
Cereal Res. Commun. 21 (1), 39-43, 1993.

Ács, P., Kovács, Z.: Eljárás fehérjeszegény lisztporok és az ezekből készíthető sütőipari termékek előállítására.
[szabadalom]

Taha, S., Ács, P., Sági, F.: Evaluation of economical pasta products prepared from durum semolina /yellow corn flour/ soy flour mixtures: 1. Mixing properties, chemical composition and colour components.
Acta Aliment. 21 (2), 153-162, 1991.

Sági, F., Sági, H., Ács, P.: Alkylresorcinols in durum wheat II. Alkylresorcinol content of milling fractions and macaroni.
Acta Aliment. 12 (2), 143-148, 1983.