Schell, C.:
"Hefeknedli" és "strudli": Régi sváb ételek - új gasztronómiai fesztiválok.
In: Édes ünnepek és cukormentes hétköznapok : Édes sült tészták és sütemények a kora újkortól Magyarországon. Szerepük és helyük az egykori és a mai falusi- városi táplálkozáskultúrában. Szerk.: Báti, Anikó; Csoma, Zsigmond, Mészáros, Márta, Károli Gáspár Református Egyetem, Budapest, 275-282, 2010, (Studia Caroliensia, ISSN 1419-1334 ; 3-4.)