Szűcs, I., Szőllősi, L., Apáti, F., Madai, H., Feketéné Ferenczi, A., Kurmai, V., Krivdáné Dorogi, D., Marczin, T., Kicska, T.: A főbb hazai mezőgazdasági ágazatok üzemtani elemzése.
Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Debrecen, 155 p., 2022.

Apáti, F., Balsa-Budai, N., Fehér, A., Kontor, E., Szakály, Z., Kurmai, V., Balogh-Vida, V., Farkas, N., Kiss, M., Karnai, L., Szőllősi, L.: Élelmiszer-fogyasztói szokások, trendek várható változása.
Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Debrecen, 142 p., 2022.

Apáti, F., Kurmai, V.: A meggy piaca, fejlődési lehetőségei és korlátai.
Agrofórum Extra. 85 38-41, 2020.

Apáti, F., Kicska, T., Kurmai, V., Krivdáné Dorogi, D., Kovács, E., Hunyadi, I.: A szántóföldi növénytermesztés, a szántóföldi zöldségtermesztés és a gyümölcstermesztés üzemgazdasági elemzése.
[DE], Debrecen, 198 p., 2020.

Apáti, F., Kurmai, V., Kicska, T., Kovács, E.: A hazai ökológiai (bio) gazdálkodás helyzete és középtávú versenyképessége (1.).
Biokultúra. 30 (1-2), 36-39, 2019.

Apáti, F., Kurmai, V., Kicska, T., Kovács, E.: A hazai ökológiai (bio) gazdálkodás helyzete és középtávú versenyképessége (2.).
Biokultúra. 30 (3), 22-24, 2019.

Apáti, F., Kurmai, V., Kicska, T., Kovács, E.: A hazai ökológiai (bio) gazdálkodás helyzete és középtávú versenyképessége (3.).
Biokultúra. 30 (4-5), 24-27, 2019.

Apáti, F., Kurmai, V., Kicska, T., Kovács, E.: A hazai ökológiai (bio) gazdálkodás helyzete és középtávú versenyképessége (4.).
Biokultúra. 30 (6), 20-22, 2019.

Apáti, F., Kurmai, V.: Mi áll a léalma árak hátterében?.
Agrofórum Extra. 78 70-72, 2019.

Apáti, F., Kurmai, V.: A léalma-termesztés gazdaságossága.
Agrofórum Extra. 73 108-112, 2018.

Kurmai, V., Apáti, F.: Az almasűrítmény és a léalma piaca.
Agrofórum Extra. 2018 (73), 104-107, 2018.

Kurmai, V.: A hazai fagyasztott meggy termelés gazdasági elemzése.
J. Cent. Eu. Green Innovation. 4 (1), 53-66, 2016.

Kurmai, V., Apáti, F.: A léalma-almasűrítmény termékpálya gazdasági elemzése.
In: Innovációs kihívások és lehetőségek 2014-2020 között : XV. Nemzetközi Tudományos Napok. Szerk.: Takácsné György Katalin, Károly Róbert Főiskola, Gyöngyös, 987-996, 2016. ISBN: 9789639941922

Kurmai, V.: A meggyfeldolgozás üzemgazdasági megítélése.
In: Meggy : A jövedelmező intenzív termesztés alapjaival. Szerk.: Nyéki József, Szabó Tibor, Soltész Miklós, KASZ Szakmaközi Szerv. és Terméktanács : MKSZ Nonprofit Kft. : NAIK GYKI Újfehértói Kut. Állomás, Újfehértó, 43-51, 2016. ISBN: 9789631265231

Kurmai, V., Apáti, F., Kicska, T.: A meggy termékpálya gazdasági jelentősége, felépítése és szerkezete.
In: Meggy : A jövedelmező intenzív termesztés alapjaival. Szerk.: Nyéki József, Szabó Tibor, Soltész Miklós, KASZ Szakmaközi Szerv. és Terméktanács : MKSZ Nonprofit Kft. : NAIK GYKI Újfehértói Kut. Állomás, Újfehértó, 18-27, 2016. ISBN: 9789631265231

Apáti, F., Kurmai, V.: A meggy versenyképessége, piaci helyzete és kilátásai.
In: Meggy : A jövedelmező intenzív termesztés alapjaival. Szerk.: Nyéki József, Szabó Tibor, Soltész Miklós, Újfehértói Gyümölcstermesztési Kutató és Szaktanácsadó Nonprofit Közhasznú Kft, Újfehértó, 57-64, 2016.

Kurmai, V.: A piaci verseny és koncentráció az almasűrítmény világpiacán.
Agrártud. Közl. 69 129-135, 2016.

Kurmai, V.: Az almasűrítmény-termelés piaci és üzemgazdasági elemzése.
Gazdálkodás. 60 (3), 225-240, 2016.

Apáti, F., Kurmai, V.: Az iparimeggy-termékpályák költség-jövedelem eloszlása.
In: Meggy : A jövedelmező intenzív termesztés alapjaival. Szerk.: Nyéki József, Szabó Tibor, Soltész Miklós, KASZ Szakmaközi Szerv. és Terméktanács : MKSZ Nonprofit Kft. : NAIK GYKI Újfehértói Kut. Állomás, Újfehértó, 52-56, 2016. ISBN: 9789631265231

Apáti, F., Felkai, B., Kurmai, V., Kicska, T., Kovács, E.: A zöldség-gyümölcs feldolgozóipar helyzete, fejlődési lehetőségei és korlátai.
Gazdálkodás. 60 (3), 262-270, 2016.

Kurmai, V.: Market competition and concentration in the global market of apple juice concentrate concerning Hungary, Poland and China.
Rocz. Nauk. Stow. Ekon. Rol. Agrobiz. 18 (5), 1-8, 2016.

Kurmai, V.: A meggyfeldolgozás üzemgazdasági elemzése.
In: Tavaszi Szél - Spring Wind 2015 : Absztraktkötet. Szerk.: Keresztes Gábor, Publio Kiadó, Budapest, 23, 2015. ISBN: 9789633977026

Kurmai, V.: A hazai zöldség-gyümölcs feldolgozóipar gazdasági teljesítménye és fejlődésének tendenciái.
In: Az átalakuló, alkalmazkodó mezőgazdaság és vidék : XIV. Nemzetközi Tudományos Napok : Gyöngyös, 2014. március 27-28. : tanulmányok [elektronikus dokumentum]. Szerk.: Takácsné György Katalin, Károly Róbert Főiskola, Gyöngyös, 915-922, 2014.

Kurmai, V.: A hazai zöldség-gyümölcs feldolgozóipar helyzetértékelése.
Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kar : FruitVeb : Magyar Hűtő és Konzervipari Szövetség, Debrecen, 52, [17] p., 2014. ISBN: 9789634737636

Kurmai, V.: Foglalkoztatók és foglalkoztatottak a hazai zöldség-gyümölcs feldolgozóiparban.
Táplálkozásmarketing. 1 (1-2), 115-118, 2014.